电商加入年夜饭市场，传统如何延续？

“互联网+”无远弗届，当传统年夜饭遇上网上订餐，“私人订制年夜饭”成为可能。

广州达内培训了解到，距离春节还有一个多月，各饭店团圆饭预订早已进入高峰，多家京城老字号餐厅年夜饭更是“一桌难求”。相比往年，今年传统餐饮不再“独领风骚”，电商也纷纷加入年夜饭市场，纷纷推出网上免费预订、半成品套餐等服务。

“互联网+”催生年夜饭新吃法，满足不同的你。“懒到底的”可以网上订购年夜饭，饭菜直接送上门，你只管饭来张口就行了;“半懒的”可订“半成品”，回来略事加工，便成了你的年夜饭作品;对食材有更高要求的，可以自己采购食材，网上请厨师，把大厨请到家里来，在家里帮你做……

网上预订年夜饭，辛苦的事让别人代劳，方便倒是很方便，可有得必有失，年味似乎就被冲淡不少。年味、年味，一是“年”，二是“味”。传统意义上的“年”，正如《常回家看看》所唱，“妈妈准备了一些唠叨，爸爸张罗了一桌好饭”，其中一项重要工程就是，父母忙前忙后，为孩子们张罗一餐丰盛的年夜饭，然后一家人开开心心品尝，孩子们赞美并祝福父母。不少“80后”“90后”年轻人选择网上订购年夜饭，正是担心父母受累，不想让他们太辛苦，可谓一片孝心。但是，你们有没有考虑过，剥夺父母为孩子张罗年夜饭的权利，他们开心吗?对许多老人来说，这也许是一年中难得的一次展示自己厨艺、得到孩子认可的机会。要说苦，那也是开心的苦，苦得值得。孝顺、孝顺，孝就要顺，如果他们不同意，就不要自作主张。让他们张罗年夜饭，自己打打下手，或许是更好的过年方式。

“味”，就是舌尖上、味蕾里的地方特色。“十里不同风，百里不同俗”，每一个地方都有自己的年夜饭“标准菜式”，不说南北差异，就广东一地，不同地区的特色就迥然不同，无法共通。正是这种差异，构成多元、丰富的春节民俗文化。网上订购年夜饭，再怎么“私人订制”，再怎么“大厨出品”，恐怕也找不到“妈妈的味道”、地方的味道。网上订购的年夜饭，年轻人可能无所谓，老人们就未必吃得惯，因为味蕾记忆是终生记忆。

要是让广州达内选择，年夜饭是不会在网上订购的。